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湘姿元特色米粉

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湘姿元运营思路

(一)湘姿元运营模式
作为快餐模式的湘姿元,主要为上班族和休闲人群提供“速食”以及休闲服务,顾客在湘姿元享用的不应仅仅是美味餐品,还有丰富的消费体验,即湘姿元完整产品=湖南地道米粉+整洁明快的环境+快速上餐+微笑+温馨服务。
为此,湘姿元建立新型的“工厂+旗舰店+样板店”的中央厨房运营模式,米粉从加工厂直接配送到门店,实现从生产到餐桌的全线管控,简化厨房,百分百保证品质。
湘姿元米粉原料由自属专业工厂店进行集中采购,通过配套物流体系第一时间送达旗舰店、样板店,并进行精准核算,实现“当日米粉当日消”,保证品牌原料的稳定供应、新鲜安全。湘姿元将在城市核心地段、核心商圈设置旗舰店,集中体现品牌精神和品牌文化。研发新品、最新营销模式最先登陆旗舰店,旗舰店采用24小时营业制,店内配备儿童游玩设施、象棋扑克牌等娱乐工具,为顾客提供全新消费体验。通过提供最全产品展示、最佳服务和配套设施、最优消费环境,提高顾客品牌认知度和品牌形象。湘姿元集中优势资源打造若干样板店,覆盖写字间、中高档住宅区、学校等核心地段和黄金商圈,力争市场布局不留空白点,全面占有优质终端资源。样板店作为展示企业实力的窗口,在终端促销、就餐服务、人员管理与维护等多方面均具有典型代表性,对于培养顾客品牌忠诚度、挖掘销售潜力,启动市场、引领市场有至关重要作用。                                                                                                
 
(二)湘姿元战略方针
    战略发展角度,湘姿元进行品牌化运营,对企业核心能力与核心资源、市场环境、顾客趋势进行深入分析研究,建立品牌运营系统,提升品牌整体竞争力,确保企业永续经营。
   因此,湘姿元在战略战术上将采取“分阶段”策略:
   第一阶段:2014年5月—2015年7月 
   将济南作为样板城市,开设旗舰店+样板店10~20家,外围大力宣传,社会化媒体营销,以最快配送体系、最优服务实现运转,以及初期品牌建设。
   第二阶段:2015年9月—2017年9月
   在华北开设店铺200家,已有店铺经营稳定,整体提升品牌形象、华北地区影响力,建立健全成熟直营体系。
   第三阶段:2017年10月—2019年8月
   着力品牌延伸和模式的全面复制。在全国范围内选择合适城市全面复制;导入鸭脖、冷饮等特色食品,满足顾客多方面需求,拓展湘姿元业务半径,实现品牌增值。
   第四阶段:2020年底
   吸引资本联姻, 湘姿元融资上市,实现集团化经营。
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